Te a granel o en bossa?

Que preferiu te a granel o te en bosseta? Personalment prefereixo mil vegades més el te a granel. Perquè? Perque qualitativment el te a granel és mooooolt millor.

Començant per la collita del te, el que va en bosseta es fa amb màquines i no diferencia si és la 1ª,2ª o 3ª fulla o si hi ha branquetes, fins hi tot hi pot haver pedretes.

En canvi pel te que es ven a granel la collita és manual o es fan servir unes màquines que en podriem dir semimanuals, i es té molta cura en recol.lectar les fulles que toquen.

Les bossetes de paper al fer la infusió sempre deixen una mica de gust a paper, les piràmides que estan fetes de seda tenen un te de millor qualitat, però tot hi això hi ha més manipulació que el te a granel.

El te que hi ha a les bossetes és en pols, això fa que el te tingui més tanins i per tant serà més astringent, més fort i aromàticament serà pla, o sigui que no apreciarem tots els aromes que ens regala el te.

Mireu quina diferència de te en aquestes fotos

Aquest és el te d'una bosseta de paper, la fulla del te està triturada i en canvi mireu aquesta altra foto

Es un te de gran qualitat on les seves fulles estan senceres. 

Jo no tinc cap dubte en triar sempre, sempre i sempre te a granel. A més el que significa tot el ritual de preparar un bon te, escalfar l'aigua, posar el te a la tetera,afegir l'aigua a la seva temperatura, esperar els minuts necessaris, servir-lo a la meva tassa i gaudir dels aromes que ens regala el te, això no i no es pot substituir per cap bosseta per més pràctica que sigui, necessito fer el meu ritual.

Per mantenir-lo fresc, guardeu-lo en una llauna hermètica i que no hi hagin olors forts a l'exterior i el podreu guardar perfectament uns 6 mesos sense perdre cap qualitat.

 El Te verd amb una altra finalitat

Ja hi ha infinitats d'articles sobre els beneficis i propietats del te verd, per tant no tornaré a repetir que el te verd és un gran antioxidant, va molt bé pel colesterol, té calci, es digestiu, diürètic, bla, bla, bla….i moltes altres coses més. Jo el que vull és que gaudiu del te verd no com a medicina sinó com a un conjunt d'aromes per descobrir i un plaer pel paladar.

Hi ha milers de tipus de te verd i cada un té les seves característiques aromàtiques.

Heu sigut conscients de quan heu tingut el te a la boca d'intentar veure quins aromes hi trobàveu? Si era dolç, àcid, aspre, floral, vegetal, afruitat, marí… i molts més acords aromàtics que podeu trobar en un te verd.

Per captar tots els aromes del te quan el teniu a la boca hi heu de fer entrar aire, com si xarrupéssiu ( no és massa elegant!!!) però podreu ser conscients de tots o quasi tots els aromes que té un te.

Per preparar el cervell que estigui ben obert a descobrir qualsevol aroma, primer, heu d'olorar les seves fulles humides, just quan les haureu tret de la tetera. Ja veureu quina quantitat d'aromes capteu!!!! És impressionant, Així començareu a ser conscients de com gaudireu aquest te. I ara ja sabeu!!! a gaudir del te conscient.

Aquest és un te verd de Yunnan, una regió de la Xina on es produeix el te vermell o Pu Erh. Es un te verd fort, vegetal, dolç i floral. A mi m'encanta, m'agaraden els tes forts i dolços!!!

El preparem per infusionar...., aigua a 80ºC durant 1-2 min màxim.

Mireu com tenyeix l'aigua!!!!

El colem......

Veieu les fulles humides??? Ara toca olorar-les, abans que es refredin

I ja tenim una deliciosa tassa de te verd que ara mateix me la beuré assaborint tota la seva dolçor.

I ara ja sabeu!!! a gaudir del te conscient.

Perquè no m'expliqueu si teniu alguna experiència de te conscient?

PREPARA'T PER L'ESTIU

Quin cap de setmana més fantàstic!!! Ha fet uns dies bonísssims ja per anar a la platja. No per fica-se a l'aigua, però si per començar a prendre el sol i treure'ns de sobre aquest color de blanc llet  de la pell.

Jo he sigut una d'aquestes persones, però quan m'he provat el bikini de l'any passat aixxxxx!!!! Em sobrava una mica de panxa!!! Doncs he decidit definitivament anar al gimnàs i fer una mica de dieta, que vol dir??? Doncs menjar de tot però amb menys quantitat i sobretot molt de pu erh, 3 al dia com a mínim. M'ajudarà a cremar els greixos que em sobren. Es un crema greixos natural i va molt bé per tot el tema digestiu, si teniu problemes el pu erh us ajudarà a regular-vos. Us deixo una foto del nostre pu erh estrella, amb vainilla, taronja i maduixa. Espero que disfruteu de la setmana!!!

Posa un Rooibos a la teva vida

El rooibos és una planta que prové del sud d’Àfrica. Concretament és un arbust que passa per un prcés de fermentació i  dóna com a resultat una infusió  de color vermell.

La va descubrir el doctor Nortier, que va observar que qui prenia aquesta infusió canviava el seu estat anímic. Desde el 1900  va estar estudiant les seves propietats i va ser el 1930 que va decidir cultivar-lo.

El rooibos no té teïna, perquè no és un te (camellia sinessis) i per això el pot pendre tothom, desde els nens fins a la gent gran, els de presió alta, presió baixa…

Té un gust dolç molt agradable per tant  no fa falta afegir-hi sucre.

Les propietats:

Es un antihistamínic natural sense produir somnolència i va molt bé per a les al.lergies de la primavera.

Té propietats antiespasmòdiques i va molt bé pels nadons quan tenen còlics o quan els hi surten les dents, els calma  i els relaxa.

Conté potasi i sodi i això fa que sigui un regulador natural. Regula la possible acumulació de líquids i és ideal per acompanyar quan fem dieta. Es un diurètic suau però eficaç.

Es molt antioxidant, conté nivells alts de Vitamina C. I ens anirà molt bé per la pell, tant en eczemes, dermatitis, irritacions...

Es un potent regulador de l’estrés físic i mental i de l’ansietat. Serà de gran ajuda quan en algún moment haurem de fer un esforç estudiant o per a la gent gran.

Es ric en magnèsi molt important per regular el sistema nerviós, tant si tenim depressió ens animarà, com si estem estressats ens calmarà.

Per transtorns digestius va tant bé pel reflux, com per la diarrea, pel restrenyiment, gastritis, vòmits...

Com podeu veure no podeu viure sense pendre almenys una tassa de rooibos al dia!!!

Preparació:

1 cullerada de postre per tassa d'aigua calenta (90ºC) el deixeu infusionar entre 6-8min i ja el podeu pendre.

Per a l'estiu, fred també està molt bo i el podeu barrejar amb el suc natural que vulgueu, és molt refrescant!!!!