TALLER DE TE A LA BOTIGA

El dimarts 27 a les 19.00 us espero a la botiga,  a Pedralbes Centre planta D, imprescindible inscriure's, places limitades.

Taller de te el 15 de novembre

A la Ferreteria Martí del carrer Balmes 311, faré el pròxim  taller, però ja no queden places!!! Gràcies a l'èxit que ha tingut, tenim una nova data el divendres 23 de novembre a les 19.00h. Per apuntar-te has de trucar al 932008060.
Us explicaré:
Les diferències de cada tipus de te,
Les seves propietats
Com preparar correctament un te
I farem cata de tes, apendreu a catar un te, per apreciar tots els seus aromes

Es totalment gratuit!!!

TALLER DE TE DIJOUS 25 OCTUBRE

Dijous 25 d'octubre a les 11.00 faig un taller de te, on descobriras les característiques i propietats del te i apendras com es fa un bon te (temperatures, temps d'infusió...)
El faré a Badalona a la cafeteria "Un café contigo" a la Av. Morera 32 (darrera dels mossos).
Es totalment gratuit. 
Pels que us quedi una mica lluny, farem més tallers en altres locals. Ja us anirem informant

I als Badalonins us espero!!!

TE VERD

El te verd està format per la primera i segona fulla de la planta de la camellia sinesis.

És més suau que el te negre perquè en la seva el.laboració passa pel procés de fixació. Consisteix en donar-hi un cop de calor a les fulles acabades de  recolectar i així evitar la oxidació de la mateixa i conservar totes les propietats antioxidants.

En la cata dels tes verds podem diferenciar bé els tes verds de Xina i dels del Japó. Els primers són més dolços, aromàtics i suaus que els tes Japonesos que per regla general són més astringents i predminen les notes vegetals.

Es ideal per pendre durant tot el dia perquè conté molt poca teïna. El te verd  es pot maridar amb peix i menjar salat.

Te blanc

El te blanc és el més delicat de tots els tes. Es el que pateix menys processos abans de ser consumit. Està format per les primeres fulles i brots. D’aquí li ve el nom de te blanc, perquè els brots estan coberts d’un vellut blanc, anomenat tricoma, que és el responsable del seu aroma dolç.

La majoria de te blanc està produit a la Xina, a la zona de Fujian, encara que cada cop hi ha més zones que s’atreveixen a produir-ne com el Silver Leedles de Ceylan.

La seva elaboració comença en la recolecta on es cullen la els brots de la planta.  Un cop a la fàbrica, inmediatament passa el procés de la fixació per evitar que s’oxidi la fulla. Aquest procés es fa donant-li calor durant uns segons i para la oxidació de la fulla. Per últim passarà el procés de secat que consisteix en treure-li quasi tota la humitat, s’envasa i ja està llest per enviar al seu consumidor.

Les notes de cata en general són dolces amb un toc a pa torrat o nou torrada.

Es un te que no s’acostuma a maridar per ser tant lleuger i tenir tan poc cos. Si voleu el podeu pendre amb unes galetes suaus de mantega sense cap aroma afegit.

Es un dels meus preferits per la sutilesa d’aromes que té, alguns de flors vermelles, altres de flors blanques, al final un dolç que recorda la mel, és tota una experiencia sensorial.

TE PER TU

JA ESTEM INSTAL.LATS

Desde ja fa 1 mes que estem a Pedralbes Centre, a la Planta D. Estem començant una nova etapa que de moment porto amb molta il.lusió. Es un local una mica més petit però molt acollidor. Seguim tenint una gran varietat tes i infusions de primera qualitat. Tindrem novetats que us anirem adelantant de mica en mica.

Quan tingui la càmara fotogràfica, que ara està de vacances, us penjaré fotografies.

De moment us faig un petit avançament de novetats, tenim els tes en piràmides silken, estan boníssims i en breu tindrem unes tasses molt Barcelonines.

Ja han vingut antics clients del carrer Muntaner, m'ha fet molta il.lusió que vinguessin i que siguin fidels a Te per tu. Ara us espero a vosaltres, no em falleu!!!!

Te per tu es una tetería donde encontras mas de 70 variedades de té e infusiones.
Podras encontrar todos los complementos para preparar un buen té, desde teteras, filtros, tazas para todos los gustos, termos, chocolates y galletas para acompañar un maravilloso momento té.
Evidentemente te asesoraremos en todas las dudas que tengas a cerca del mundo del té.
Si tienes que hacer un regalo, aquí seguro que lo encontraras.
Espero que disfruteis con nuestros tés.